ReadyPlanet.com


นม 'สีเขียว' ที่ทำจากเซลล์


เพื่อปรับปรุงข้อมูลรับรองสีเขียวของอุตสาหกรรมนมห้องปฏิบัติการเล็ก ๆ แห่งหนึ่งกำลังผลิตนมจริงจากเซลล์โดยไม่ต้องก้าวเท้าเข้าไปในฟาร์ม การเกษตรแบบเซลล์สามารถแทนที่การเลี้ยงโคนมแบบดั้งเดิมได้หรือไม่?
อุตสาหกรรมนมที่มีอยู่ในมุมมองของฉันไม่ยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อม โคนมก่อคนเดียว 4% การปล่อยรวมของก๊าซเรือนกระจกจากกิจกรรมของมนุษย์ - ที่เป็นเรื่องเกี่ยวกับสองพันล้านตันเทียบเท่า CO2 ทุกปี โดยรวม37% ของการปล่อยก๊าซมีเทนทั่วโลกมาจากการผลิตปศุสัตว์ ก๊าซมีเทนเป็นก๊าซเรือนกระจกที่มีศักยภาพจริงๆ - ประมาณ 25 ครั้งมีประสิทธิภาพมากขึ้นในการดักจับรังสี CO2 ผลิตภัณฑ์นมยังใช้ทรัพยากรจำนวนมหาศาลเช่นที่ดินและน้ำ
สิ่งนี้ไม่สามารถดำเนินต่อไปได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเราต้องการเลี้ยงคนอีกพันล้านคนบนโลกใบนี้ เราจำเป็นต้องคิดค้นเทคโนโลยีใหม่ ๆ ที่สามารถทำให้เราได้ผลิตภัณฑ์แบบเดียวกับที่เราชอบไม่ว่าจะเป็นนมชีสครีมและเนย แต่ก็มีมลพิษน้อยกว่า นั่นคือเป้าหมายของเราที่ TurtleTree Labs
สิ่งที่เราทำได้คือการสร้างน้ำนมดิบโดยใช้เซลล์จากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมโดยการปลูกเซลล์เหล่านี้ในห้องทดลองของเราและกระตุ้นให้พวกมันผลิตนมในเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพขนาดยักษ์ เซลล์จะติดอยู่กับหลอดเล็ก ๆ ของเหลวจะถูกดึงผ่านหลอดและนมออกมาอีกด้านหนึ่ง
เราเป็น บริษัท แรกในโลกที่ใช้เซลล์ในการสร้างน้ำนมดิบ เป็นเรื่องน่าตื่นเต้นที่คิดว่าเครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพเหล่านี้สามารถทิ้งได้ทุกที่ในโลกที่มีวิกฤตหรือความต้องการนมและเริ่มผลิตได้ทันที
นอกจากนี้เรายังรู้สึกตื่นเต้นที่ได้เห็นสิ่งที่เราสามารถทำได้จากนมที่ผลิตในห้องปฏิบัติการของเรา จนถึงตอนนี้เราประสบความสำเร็จกับเซลล์จากวัวแพะแกะและอูฐซึ่งหมายความว่ามีความเป็นไปได้มหาศาล คุณค่าที่มากขึ้นจะเกิดขึ้นเมื่อเราเริ่มทำชีสและเนยจากนมนี้ด้วย
เราเคยเห็น บริษัท อื่น ๆ ทำอะไรที่คล้ายกันมากกับเนื้อสัตว์ และผู้บริโภคกำลังผลักดันผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากความโหดร้ายมากขึ้นพวกเขาก็ใส่ใจในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกมากขึ้น การสกัดนมจากเซลล์ในห้องปฏิบัติการของเราทำให้เราได้นมจริงโดยไม่ต้องทำอันตรายต่อโลกและเป็นอันตรายต่อสัตว์ดังนั้นนี่คืออนาคต
บทสัมภาษณ์กับ Max Rye หัวหน้านักยุทธศาสตร์ของ TurtleTree Labs ถ่ายทำและอำนวยการสร้างโดย Nyima Pratten
บทความนี้เป็นส่วนหนึ่งของFollow the Foodซึ่งเป็นชุดที่ตรวจสอบว่าการเกษตรตอบสนองต่อความท้าทายด้านสิ่งแวดล้อมอย่างไร ติดตาม Food Trace คำตอบที่เกิดขึ้นใหม่สำหรับปัญหาเหล่านี้ทั้งที่มีเทคโนโลยีสูงและเทคโนโลยีขั้นต่ำในระดับท้องถิ่นและระดับโลกจากเกษตรกรผู้ปลูกและนักวิจัยจากหกทวีป
 


ผู้ตั้งกระทู้ samedi :: วันที่ลงประกาศ 2020-08-25 22:40:47 IP : 49.49.232.54


[1]

ความคิดเห็นที่ 1 (4396466)

 ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะครับผม

goldenslot  smok  voopoo

ผู้แสดงความคิดเห็น เชน วันที่ตอบ 2020-08-28 12:42:24 IP : 49.228.48.117



[1]


แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *
ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล 
ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล


Copyright © 2010 All Rights Reserved.