ReadyPlanet.com


วิตามินซี


  

วิตามินซี (หรือเรียกว่าวิตามินซีและascorbate ) เป็นวิตามินที่พบในอาหารต่างๆและขายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มันถูกใช้เพื่อป้องกันและรักษาเลือดออกตามไรฟัน วิตามินซีเป็นสารอาหารที่จำเป็นมีส่วนร่วมในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและเอนไซม์การผลิตของบางสารสื่อประสาท จำเป็นสำหรับการทำงานของเอนไซม์หลายชนิดและมีความสำคัญต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นไฟล์สารต้านอนุมูลอิสระ  

มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าการใช้อาหารเสริมเป็นประจำอาจลดระยะเวลาของโรคไข้หวัดได้ แต่ก็ไม่ได้ป้องกันการติดเชื้อ มันยังไม่ชัดเจนว่าจะส่งผลกระทบต่อการเสริมความเสี่ยงของโรคมะเร็ง , โรคหัวใจและหลอดเลือดหรือภาวะสมองเสื่อม อาจรับประทานทางปากหรือโดยการฉีด  

โดยทั่วไปวิตามินซีเป็นที่ยอมรับได้ดี ปริมาณมากอาจทำให้ระบบทางเดินอาหารไม่สบายปวดศีรษะนอนไม่หลับและผิวหนังถูกน้ำออก ในปริมาณที่ปกติมีความปลอดภัยในระหว่างการตั้งครรภ์ สหรัฐอเมริกาสถาบันการแพทย์แนะนำให้กับการปริมาณขนาดใหญ่  

วิตามินซีที่ถูกค้นพบในปี 1912, ที่แยกได้ในปี 1928 และในปี 1933 ซึ่งเป็นวิตามินแรกที่จะผลิตสารเคมี มันอยู่ที่องค์การอนามัยโลกรายการยาที่จำเป็น วิตามินซีมีจำหน่ายในรูปแบบยาสามัญและยาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ราคาไม่แพงบางส่วนสำหรับการค้นพบของอัลเบิร์ Szent-Györgyiและวอลเตอร์นอร์แมนเวิร์ ธได้รับรางวัล 1937 รางวัลโนเบลในสรีรวิทยาและการแพทย์และเคมีตามลำดับ อาหารที่มีวิตามินซีรวมถึงผลไม้ส้ม , กีวี , ฝรั่ง , ผักชนิดหนึ่ง , กะหล่ำปลี , พริกและสตรอเบอร์รี่ การเก็บหรือปรุงอาหารเป็นเวลานานอาจลดปริมาณวิตามิน ซีในอาหาร 

วิตามินซีเป็นสล็อตออนไลน์สารอาหารที่จำเป็นสำหรับสัตว์บางชนิดรวมทั้งมนุษย์ คำว่าวิตามินซีครอบคลุมไปถึงvitamersหลายชนิดที่มีกิจกรรมวิตามินซีในสัตว์ เกลือแอสคอร์เบตเช่นโซเดียมแอสคอร์เบตและแคลเซียมแอสคอร์เบตใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบางชนิด เหล่านี้จะปล่อย ascorbate เมื่อย่อยอาหาร วิตามินซีและวิตามินซีมีทั้งธรรมชาติในร่างกายเนื่องจากรูปแบบ interconvert ตามค่า pH รูปแบบออกซิไดซ์ของโมเลกุลเช่นกรดดีไฮโดรสคอร์บิกจะถูกเปลี่ยนกลับเป็นกรดแอสคอร์บิกโดยตัวรีดิวซ์ 

วิตามินซีทำหน้าที่เป็นปัจจัยร่วมในปฏิกิริยาของเอนไซม์หลายชนิดในสัตว์ (รวมทั้งมนุษย์) ซึ่งเป็นสื่อกลางในการทำงานทางชีวภาพที่จำเป็นต่างๆรวมถึงการรักษาบาดแผลและบาคาร่าการสังเคราะห์คอลลาเจน ในมนุษย์การขาดวิตามินซีนำไปสู่การสังเคราะห์คอลลาเจนที่บกพร่องซึ่งส่งผลให้อาการเลือดออกตามไรฟันรุนแรงขึ้น [บทบาททางชีวเคมีอีกประการหนึ่งของวิตามินซีคือการทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (ตัวรีดิวซ์ ) โดยการบริจาคอิเล็กตรอนให้กับปฏิกิริยาของเอนไซม์และที่ไม่ใช่เอนไซม์ การทำเช่นนี้จะแปลงวิตามินซีให้อยู่ในสถานะออกซิไดซ์ไม่ว่าจะเป็นกรดเซมิไฮโดรสคอร์บิกหรือกรดดีไฮโดรสคอร์บิก สารเหล่านี้สามารถเรียกคืนไปยังรัฐที่ลดลงโดยกลูตาไธโอนและNADPH -dependent เอนไซม์กลไก  

ในพืชวิตามินซีเป็นสารตั้งต้นสำหรับascorbate peroxidase เอนไซม์นี้ใช้แอสคอร์เบตเพื่อทำให้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ส่วนเกินเป็นกลาง (H 2 O 2 ) โดยเปลี่ยนเป็นน้ำ (H 2 O) และออกซิเจน 

เลือดวิตามินซีเซรั่มระดับจะถือว่าอิ่มตัวในระดับที่> 65 ไมโครโมล / ลิตร (1.1 mg / dL) ประสบความสำเร็จโดยการบริโภคในปริมาณที่มีในหรือข้างต้นแนะนำอาหารค่าเผื่อในขณะที่ดูหนังออนไลน์ในระดับที่เพียงพอจะถูกกำหนดเป็น≥ 50 ไมโครโมล /ลิตร Hypovitaminosisในกรณีของวิตามินซีมีการกำหนดเป็น≤ 23 ไมโครโมล / ลิตรและขาดที่เกิดขึ้นใน≤ 11.4 ไมโครโมล /ลิตร สำหรับผู้ที่อายุ 20 ปีขึ้นไปข้อมูลจากการสำรวจของ NHANES ในสหรัฐอเมริกาเมื่อปี 2546-04 พบว่าค่าเฉลี่ยและค่ามัธยฐานของซีรั่มมีความเข้มข้น 49.0 และ 54.4  ไมโครโมล / ลิตรตามลำดับ เปอร์เซ็นต์ของคนที่รายงานว่ามีความบกพร่องคือ 7.1%  

โรคเลือดออกตามไรฟันเป็นโรคที่เกิดจากการขาดวิตามินซีหากไม่มีวิตามินนี้คอลลาเจนที่ร่างกายสร้างขึ้นจะไม่เสถียรเกินกว่าจะทำหน้าที่ได้และเอนไซม์อื่น ๆในร่างกายทำงานไม่ถูกต้อง เลือดออกตามไรฟันมีลักษณะเป็นจุด  blockquote{ border:1px solid #d3d3d3; padding: 5px; }

แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *
ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล 
ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล


Copyright © 2010 All Rights Reserved.